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絶対おいしい☆ピリ辛切干大根
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絶対おいしい☆ピリ辛切干大根-レシピのメイン写真

絶対おいしい☆ピリ辛切干大根

猫りんか
猫りんか @cook_40120879

お酒にもご飯にも合う!
お肉多目だから切干大根がちょっと苦手な家族も食べてくれるおかずです。
このレシピの生い立ち
栄養がある切干大根をおいしく!

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絶対おいしい☆ピリ辛切干大根

猫りんか
猫りんか @cook_40120879

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材料

小鉢で4人分
  • 切干大根 約20g
  • 干し椎茸 2枚
  • 豚こま切れ 70g前後
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪(唐辛子) お好みで
  • 砂糖 大さじ1
  • ★戻し汁 2カップ
  • ★酒・みりん 各大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ2弱
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作り方

  1. 1

    切干大根(今回は干したにんじん入り)と干し椎茸は一緒に水で戻しておく。

  2. 2

    1で戻した椎茸はスライス、切干大根は絞ってから食べやすい大きさに。
    (※戻した汁も後で使うので捨てないでネ)

  3. 3

    鍋にごま油を入れ鷹の爪→豚肉→2の材料の順で炒め、全体に油が回ったら砂糖を入れ軽く炒める。

  4. 4

    ★の材料を入れ弱火で時折混ぜながら汁が半分位になるまで煮込めば完成。

コツ・ポイント

2で戻し汁も使うので捨てないことと(もし足りなかったらお水を足せばOK!)
味付けする時に砂糖だけ始めに入れること。
簡単なのでぜひお試しくださいね♪

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猫りんか
猫りんか @cook_40120879
2009/05/27 03:17に公開
美味しいもの大すきデス!(*´∀`*)その為なら多少の手間ひまは惜しみません♪
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