簡単カルボナーラ！すぐ出来て美味しいよ
カルボナーラがいり卵みたいになるって周りから聞いたけど、それは火の入れすぎ。これならば絶対簡単に美味しく出来るよ
このレシピの生い立ち
生クリームにするとコクが出て、ホイップはさっぱりした感じに仕上がります
チーズはお好みで私は大好きなのでたっぷり入れます。普通の粉チーズでも美味しいですが、パルミジャーノレｊッジャーノを摺ってかけていただくとものすごく美味しいですよ
簡単カルボナーラ！すぐ出来て美味しいよ
カルボナーラがいり卵みたいになるって周りから聞いたけど、それは火の入れすぎ。これならば絶対簡単に美味しく出来るよ
このレシピの生い立ち
生クリームにするとコクが出て、ホイップはさっぱりした感じに仕上がります
チーズはお好みで私は大好きなのでたっぷり入れます。普通の粉チーズでも美味しいですが、パルミジャーノレｊッジャーノを摺ってかけていただくとものすごく美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にたっぷりの水（２Lで大丈夫です）
が沸騰したら塩を入れて規定の時間ゆでます。 -
- 2
ベーコンは３ｃｍぐらいの幅に切り、オリーブオイルで炒める。カリカリになるまで炒める
-
- 3
ベーコンはばら肉を使った整形してないものを使いました。ベーコンは日本で言うところの鰹節の役割。だしです。
- 4
ベーコンによって味が大きく左右するので、いろいろ替えて作ってみると楽しいですよ
- 5
そこにホイップクリームを入れて、弱火でフツフツするまで火を通します。
- 6
卵は卵黄だけだともったいないので全部使います。コツはようく混ぜておく事
- 7
火を止めてかき混ぜた卵を入れます。ここで火をつけるといり卵スパゲッティになります。気をつけて！
-
- 8
そこにスパゲッティを入れてよくかき混ぜ、チーズも入れます。塩で味を調整して、味のアクセントになる黒胡椒はたっぷりと
コツ・ポイント
火を入れすぎるとトロリとしたソースになりません
生クリームを少しだけ温めるとたんぱく質が固まってくるので、すこしだけトロッとさせると麺に絡みやすくなります
全卵は、よくかき混ぜて下さいね
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
