フライパン１つで★バレンシア風パエリア★
putihimo @cook_40184170
おもてなし料理や、パーティーに♪
隠し味で本格的な味になります＾＾
このレシピの生い立ち
お客様が来るときにささっと作りました♪
フライパン１つで★バレンシア風パエリア★
おもてなし料理や、パーティーに♪
隠し味で本格的な味になります＾＾
このレシピの生い立ち
お客様が来るときにささっと作りました♪
作り方
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてなじませます。
- 2
切ったパプリカ・下茹でをしたアスパラガス、鶏肉、貝類を塩コショウをふりながら、順番に炒めて、別のお皿に一旦取り出します。
- 3
2のフライパンにまたオリーブオイル、にんにくを足して次はお米を炒めます。このときお米は洗っていないまま使います。
- 4
お米の色が透き通ってきたら、★を入れて木べらで軽く混ぜます。トマト缶は手で潰しながら入れてください。
- 5
固形のコンソメはこのときに溶かして全体にいきわたるようにください。
- 6
ふたをして10～15分煮込みます。火加減は最初の5分は中火、あとは弱火にします。水分がなくなりお米がふっくらします。
- 7
10～15分経ったらふたを開け、お皿に一旦出しておいた具を並べていきます。並べたらまたふたをしてもう5分。
- 8
できあがり。
食べる前にレモン汁やパセリをかけても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
カレー粉を入れますが、香辛料の代わりの役目をしてくれるので香りが良く仕上がります。
実際にはカレーの味は全然しませんよ♪
私はいつも取手の取れるティファールのフライパンで作って、そのままテーブルに出して頂きます★
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