りんごをよく洗い、皮を剥いて芯を取り除き、５㎜角位の粗みじん切りにする。
レモンの果汁を絞っておく。

皮も一緒に煮るので、なるべく長く繋げるようにして剥きましょう。
短く切ってしまうと後で取り出す時にちょっと面倒。＾＾；

鍋に（できればホーロー製）りんご、りんごの皮、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、１０～１５分くらい置く。

中火にかけ、砂糖が溶けたら弱めの中火にする。
りんごが軟らかくなり、透き通った感じになるまで１５～２０分程度煮る。