大豆ミートをぬるま湯に15分程度浸して戻し、軽くしぼって水を切る。

調味液の材料を全て混ぜ合わせ、1の大豆ミートを漬け込む。

たけのこ、赤ピーマンを乱切りにする。絹さやはへたとすじを取り除く。

マヨネーズソースの材料を合わせる。

2の大豆ミートを調味液から出して軽くしぼり、片栗粉をまぶす。
たけのこ、赤ピーマン、絹さやにも片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を入れて加熱し、5の大豆たんぱく、野菜をさっと揚げる。

フライパンの油をあけてマヨネーズソースを1/3程度入れ、6の具材をさっと炒める。

火を止めて残りのマヨネーズソースを加えて全体に絡めたら出来上がり。