ゴーヤーの肉詰め
58n @cook_40057701
お酒のおつまみに,おかずに！ ゴーヤーの細さ、大きさなどで変わるので調整して下さい。分量変更09,06,29
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの輪っかには何かつめたくなりますよね～。
ゴーヤーの肉詰め
お酒のおつまみに,おかずに！ ゴーヤーの細さ、大きさなどで変わるので調整して下さい。分量変更09,06,29
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの輪っかには何かつめたくなりますよね～。
作り方
- 1
ゴーヤーを１センチくらいの輪切りにし、わたをスプーンでくりぬく。
-
- 2
ニンジンをフードプロセッサーなどでみじんぎりにする。
- 3
豚ミンチと人参をサラダ油で炒め塩こしょうで味付けをする。ここで味見して塩加減調整する。
ボウルにいれて冷ましておく。 -
- 4
ゴーヤーを沸騰した湯に入れて数分塩ゆでする。
あんまりゆで過ぎると詰めにくくなるので注意。 -
- 5
ゆでたゴーヤーを氷水でしめてザルにあげて水を切っておく。
- 6
水切りしたゴーヤーをペーパータオルなどでもう一度水分をとり、片栗粉をまぶす。ミンチのつなぎになるので内側につける。
- 7
３にとき卵を混ぜ６の片栗粉をつけたゴーヤーにスプーンでつめていく。
両側からスプーンで押さえてくずれないように。 -
- 8
フライパンで両面焼いて出来上がり。
ポン酢やからし醤油をつけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
火が通ってるので生焼けがなく安心です。
これからゴーヤーは安くなるので
いっぱいゴーヤーを食べて夏バテ防止しましょ！
タネがあまったらチャーハンやオムレツに入れてます。
ゴーヤーがあまってもチャーハンやオムレツに入れてます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18649287
