焼肉
牛肉は下茹でをして余分な油を落とし、水洗いする。

①の牛肉とピーマンをフライパンで炒め、焼肉のタレを2回に分けて味付けをしてなじませ、白ごまも和える。

②を違うお皿に入移して薄く広げて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

スープ
☆の材料を鍋に合わせて沸騰させたらボウルに移し氷を入れ溶かし、お好みの濃さにして外からさらに氷水で冷やす。

素麺を茹でて冷やす。

盛り付け
素麺→大根おろし→スープ→焼肉→トマト→白ごま
で完成