焼肉冷やしそうめん☆暑い日にさっぱりと
大好きアメリ @cook_40156342
消化を考えて焼肉があるので大根おろしを添えて、消化酵素をプラスしました！
このレシピの生い立ち
妊娠中でなるべく消化にいいものを、でもお肉も食べたいし暑いのでさっぱりしたものを…
で作ったら美味しかったので覚書です。
焼肉冷やしそうめん☆暑い日にさっぱりと
消化を考えて焼肉があるので大根おろしを添えて、消化酵素をプラスしました！
このレシピの生い立ち
妊娠中でなるべく消化にいいものを、でもお肉も食べたいし暑いのでさっぱりしたものを…
で作ったら美味しかったので覚書です。
作り方
- 1
焼肉
牛肉は下茹でをして余分な油を落とし、水洗いする。 - 2
①の牛肉とピーマンをフライパンで炒め、焼肉のタレを2回に分けて味付けをしてなじませ、白ごまも和える。
- 3
②を違うお皿に入移して薄く広げて、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
スープ
☆の材料を鍋に合わせて沸騰させたらボウルに移し氷を入れ溶かし、お好みの濃さにして外からさらに氷水で冷やす。 - 5
素麺を茹でて冷やす。
- 6
盛り付け
素麺→大根おろし→スープ→焼肉→トマト→白ごま
で完成
コツ・ポイント
スープは氷で薄めるので少し濃いめに作る。
氷は入れるとき1個づつ入れ、入れる都度完全に溶かして味見をするといいです。
薄まり過ぎちゃわないように。。。
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