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冬瓜の味噌煮
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冬瓜の味噌煮-レシピのメイン写真

冬瓜の味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

しょうがを利かせて味噌味で煮込んで1日寝かせれば中まで味がしみこみます。
このレシピの生い立ち
夏野菜である冬瓜が産直店で売っていた。

しょうがを利かせて味噌味で煮込んで1日寝かせれば中まで味がしみこみます。
このレシピの生い立ち
夏野菜である冬瓜が産直店で売っていた。

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冬瓜の味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

しょうがを利かせて味噌味で煮込んで1日寝かせれば中まで味がしみこみます。
このレシピの生い立ち
夏野菜である冬瓜が産直店で売っていた。

しょうがを利かせて味噌味で煮込んで1日寝かせれば中まで味がしみこみます。
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夏野菜である冬瓜が産直店で売っていた。

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材料

  • 冬瓜 500g
  • しいたけ 5~6枚
  • しょうが 1片
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
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作り方

  1. 1

    冬瓜は種を取り皮をむいて食べやすい大きさに切る。

    • 冬瓜の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に「*」と冬瓜、足を取ったシイタケを投入し、30分ほど弱火で煮込む。

    • 冬瓜の味噌煮作り方2写真
  3. 3

    火を止めて1日寝かせれば中まで味がしみこみます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/12/26 12:41に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

みそ煮 しいたけ 酒 とうがん 味噌 しょうが

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