柚子香る手打ちうどん☆意外と簡単！
mihotti33 @cook_40043512
ふんわり柚子の香りがして美味しいです。意外と簡単に出来ちゃいますからぁ～♪
このレシピの生い立ち
手打ちうどん、作ってみたら意外と簡単！
いただいた柚子がたくさんあったので､香りづけに柚子を入れてみたらすごく美味しかったです
柚子香る手打ちうどん☆意外と簡単！
ふんわり柚子の香りがして美味しいです。意外と簡単に出来ちゃいますからぁ～♪
このレシピの生い立ち
手打ちうどん、作ってみたら意外と簡単！
いただいた柚子がたくさんあったので､香りづけに柚子を入れてみたらすごく美味しかったです
作り方
- 1
柚子の皮はおろして、実は絞っておく
- 2
厚手のビニール袋に☆と、柚子の絞り汁、おろした皮を投入。
よくこね混ぜる - 3
伸ばして、たたんで、を10回ほど繰り返すし、まるめて一晩寝かす。
- 4
袋から出して、打ち粉（片栗粉）をし、綿棒で厚さ３mm程度に伸ばす
- 5
三つ折り程度に折りたたみ、3～5mmの太さに切る
※ゆでると多少ふくらむので、少し細め位で丁度いいです - 6
お鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩少々（分量外）をいれ、麺をゆでる。15～20分。※麺の太さによって変わるので様子をみながら
- 7
ざるにあげて、流水でぬめりを落とすような感じでゴシゴシ洗う。もう一度お湯を通してあたためる
コツ・ポイント
よぉ～くこねることと、一晩寝かせることです
柚子の量はお好みで調整してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18650072
