ヘイ、お待ち！ うまかっちゃん★バリカタ
休日のお昼ご飯のために前日から仕込む♪
インスタントラーメンも手間をかければご馳走だよ❤
麺の固さはバリカタで！
このレシピの生い立ち
子供が小さいのでラーメン屋さんで食べる機会が減ったので、おうちラーメンを楽しみたい❤と。
ヘイ、お待ち！ うまかっちゃん★バリカタ
休日のお昼ご飯のために前日から仕込む♪
インスタントラーメンも手間をかければご馳走だよ❤
麺の固さはバリカタで！
このレシピの生い立ち
子供が小さいのでラーメン屋さんで食べる機会が減ったので、おうちラーメンを楽しみたい❤と。
アプリでひらく作り方
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今回は、夏季限定のうまかっちゃん『うま辛かとんこつ』を使いました。
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- 2
パッケージの調理例の写真を参考にトッピングを準備！
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- 3
＊前日＊
チャーシューを作り、タレに漬けて寝かせておきます。 -
- 4
＊当日朝＊
味付け卵を作り、2時間以上漬け込んでおきます。 - 5
＊お昼ご飯の30分前＊
きくらげをぬるま湯に20分漬けて戻し、ざるに上げます。 -
- 6
5のきくらげを小鍋に沸かした熱湯で30秒程茹でてざるに上げます。
- 7
チャーシューを好みの厚さにスライス。
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- 8
味付け卵を半分に切る。
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- 9
1食分500㏄程度のお湯を沸かすのがふつうですが、私は1Lくらいのお湯を沸かします。
- 10
さて、コンロの横にトッピングすべてとラーメンどんぶりとラーメンを準備！
袋の口を開けておきます。 -
- 11
鍋のお湯が沸騰したら、1カップくらいのお湯をどんぶりに入れて、どんぶりを温めます。
- 12
ここから、調理、トッピング、完成、食べ終わりまで約5分！時間との勝負です☆
- 13
11のお湯を捨て、粉末スープと調味オイルをどんぶりへ。
鍋からお湯を200㏄移し、よく溶かす。 -
- 14
タイマーを1分にセット、お湯に麺を投入！
30秒で麺を裏返し、1分アラームで火を止める。 - 15
麺は1分しか茹でないのでほぐれ難いけど、軽くほぐしてザルでお湯切りしてどんぶりへ。
- 16
素早く、トッピングして、テーブルへ。
麺が伸びないうちに一気に食べる♪ -
- 17
替え玉するときは別鍋にお湯を沸かしてスタンバイ♪
湯切りした麺＋粉末スープ3分の1をどんぶりの残りスープに投入！
コツ・ポイント
私のこだわり(*^_^*)
・麺はやっぱりバリカタ♪（30秒茹でだとほぐれないから50−60秒）
・スープは濃い目で❤
・きくらげは、味を付けないで湯通しだけ！
・味付け卵は半熟！
・チャーシュー（煮豚）は手づくり＼(^o^)／❤
つくれぽ
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