長葱は先に薬味用を切り、残りは斜めスライスする。

うどんを茹でる。

鍋にめんつゆと水を入れ火を付け、沸いてきたら、長葱を入れる。

再び沸いてきたら、豚肉を入れ、さっと火が通ったところで、バーモントカレーを入れて溶かし、カレーパウダーを入れて混ぜる。

水溶き片栗粉を作り、好みの固さにする。

茹でたうどんを丼に入れて、汁を入れ、長葱をトッピングする。
あればわかめや茹でた小松菜もあると彩りが良くなります。

完成。