鶏肉をやや大きめの一口大にカットして塩コショウする。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

●の調味料をあわせておく。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたら鍋の中央を空けて、鶏肉を入れる。

鶏肉の両面がこんがり焼けたら、大豆、トマト水煮、ローリエ、②を入れ、ふたをして20分煮る。

仕上げに塩コショウし、パセリをふる。