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鯖の竜田揚
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鯖の竜田揚-レシピのメイン写真

鯖の竜田揚

apple001
apple001 @cook_40050056

昔、鯖の竜田揚げを社食で食べて、すごく美味しくて作ってみました。冷めても美味しいのでお弁当にも^^
このレシピの生い立ち
職場の食堂で鯖の竜田揚が出て、美味しかったので真似して作ったのですが、余ってしまいました。同時進行でできるのでは、とやってみました。味噌煮のほうを市販品の味噌煮の元を使うことで、竜田揚と同時進行できます。 時間がない人用です^^

昔、鯖の竜田揚げを社食で食べて、すごく美味しくて作ってみました。冷めても美味しいのでお弁当にも^^
このレシピの生い立ち
職場の食堂で鯖の竜田揚が出て、美味しかったので真似して作ったのですが、余ってしまいました。同時進行でできるのでは、とやってみました。味噌煮のほうを市販品の味噌煮の元を使うことで、竜田揚と同時進行できます。 時間がない人用です^^

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鯖の竜田揚

apple001
apple001 @cook_40050056

昔、鯖の竜田揚げを社食で食べて、すごく美味しくて作ってみました。冷めても美味しいのでお弁当にも^^
このレシピの生い立ち
職場の食堂で鯖の竜田揚が出て、美味しかったので真似して作ったのですが、余ってしまいました。同時進行でできるのでは、とやってみました。味噌煮のほうを市販品の味噌煮の元を使うことで、竜田揚と同時進行できます。 時間がない人用です^^

昔、鯖の竜田揚げを社食で食べて、すごく美味しくて作ってみました。冷めても美味しいのでお弁当にも^^
このレシピの生い立ち
職場の食堂で鯖の竜田揚が出て、美味しかったので真似して作ったのですが、余ってしまいました。同時進行でできるのでは、とやってみました。味噌煮のほうを市販品の味噌煮の元を使うことで、竜田揚と同時進行できます。 時間がない人用です^^

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材料

  • 鯖(さば) 1パック
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油  少量
  • 味噌煮のもと(100均で売ってます) 1個 
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作り方

  1. 1

    鯖の竜田揚げをつくります。内蔵などをきれい取り除き、下ごしらえと片栗粉をまぶします。フライパンで揚げると楽です。

    • 鯖の竜田揚作り方1写真
  2. 2

    油をよく切って、もりつけて出来上がり^^

    • 鯖の竜田揚作り方2写真
  3. 3

    (参考・鯖の味噌煮)
    竜田上げの鯖をリサイクル。味噌のもとを使えばらくです。

  4. 4

    味噌煮をつくります。市販の味噌煮のもと(味付けしてある味噌)を用意し、1で内臓などきれいにした鯖の残りを使います。

    • 鯖の竜田揚作り方4写真
  5. 5

    鯖を軽くあく抜きしたら、味噌煮の元と一緒にレンジでチンします(もしくは、煮込みます)
    出来上がり。

  6. 6

    こんな風に、味噌煮は夕食に、竜田揚げはお弁当用に、と分けて使えます^^

    • 鯖の竜田揚作り方6写真

コツ・ポイント

鯖の味噌煮、味噌の調合がちょっと手間なのですが(みりんが家にない場合など)、市販品の味噌を使えば本当に簡単です。レンジでも十分においしく仕上がります(温める、ではなく、解凍のほうがやわらかく仕上がります)

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apple001
apple001 @cook_40050056
2012/04/03 14:59に公開
こんにちは。時間があまりないので、簡単で時間がかからないレシピを適当に作ったりしてます。青菜療法と玄米などゆるい健康マニアでした。煮たり焼いたり簡単なものばかりですが、毎食調理ができなくてもまとめて作って冷凍解凍(笑)ほぼ毎日自炊の食事をしてます。 クックパッドは出来たときからのファンでした。料理は下手ですが大好きです。成果が見えて、無心になれるのが料理のいいところですよね。
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉

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