最初はわかめを水かぬるま湯につけます。きゅうりは輪切りにして塩にまぶしときます。

その間に錦糸卵をつくっておきます。わかめを水けをきり、きゅうりもしおを洗いながします。

それからわかめときゅりを手でみずけをとります。その後、おいしい酢と醤油を混ぜその中に錦糸卵、きゅうり、わかめをいれ完成！