明日もアゲアゲ♪食欲増進揚げ出し豆腐！
デデの旦那 @cook_40168589
サッパリしてるのに箸が止まらないやみつき定番メニュー♪
全てに絶望したあなたのために…♪
このレシピの生い立ち
味はともかく、ドラッグストアの食品売り場は激安なので、ついつい豆腐を買ってしまいました。
生鮮食品以外はスーパーで買う気が起こりませんね…！
明日もアゲアゲ♪食欲増進揚げ出し豆腐！
サッパリしてるのに箸が止まらないやみつき定番メニュー♪
全てに絶望したあなたのために…♪
このレシピの生い立ち
味はともかく、ドラッグストアの食品売り場は激安なので、ついつい豆腐を買ってしまいました。
生鮮食品以外はスーパーで買う気が起こりませんね…！
作り方
- 1
まず豆腐を水切りします。
豆腐をお好みの大きさに切ります。 - 2
豆腐をクッキングシートに包んで、傾斜をつけたまな板の上に載せます。
豆腐の上に皿などの重しを載せて5分ほど放置。 - 3
その間におつゆ作り。
濃縮タイプのめんつゆならば1:1で水で割ります。
出汁醤油を使っても良いです。 - 4
お好みでおろししょうがを混ぜておつゆは完成。
- 5
水切り豆腐にこれでもかと片栗粉をまぶします。
片栗粉をつければつけるほど、仕上がりがモチモチで歯ごたえ十分になります。 - 6
サラダ油を敷いたフライパンで豆腐を焼いていきます。
焼き色をつけたいので、中火以上の火力で焼きましょう。 - 7
両面に焦げ目が綺麗についたら完成です！
作っておいたおつゆをぶっかけましょう。
コツ・ポイント
とにかく片栗粉をまぶしまくってください。
片栗粉をケチるとロクなことになりません。
サラダ油も多めに使わないと、片栗粉に吸収されてしまい綺麗な焼き色がつきません。
仕上がりの油分が気になればクッキングペーパーなどで対処しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18652233
