枝豆とツナの餡掛け、揚げ出し豆腐！
ツナ餡掛けの、揚げ出し豆腐に、枝豆をトッピングしました！夏にピッタリ、緑鮮やかで、食欲も出ます！
このレシピの生い立ち
以前作った、ツナあんかけの揚げ出し豆腐に、家庭菜園で作って余った枝豆をのせて、レシピにしようと思い考えました。緑鮮やか、彩りが綺麗です。
枝豆とツナの餡掛け、揚げ出し豆腐！
ツナ餡掛けの、揚げ出し豆腐に、枝豆をトッピングしました！夏にピッタリ、緑鮮やかで、食欲も出ます！
このレシピの生い立ち
以前作った、ツナあんかけの揚げ出し豆腐に、家庭菜園で作って余った枝豆をのせて、レシピにしようと思い考えました。緑鮮やか、彩りが綺麗です。
作り方
- 1
お皿にキッチンペーパーを敷いて、木綿豆腐をのせ包んで、電子レンジ(500W）で3分加熱します。
- 2
その上に平らなお皿をのせ、さらに水を入れたペットボトルで重しを15分ぐらいして、豆腐の水分を抜きます。
-
- 3
ツナあんかけを作ります。鍋に枝豆、片栗粉以外の材料を入れて火にかけます。
-
- 4
沸騰したら、水に溶いた片栗粉を入れて、とろみをつけます。
☆もう少しとろみが欲しい方は、工程5で余った片栗粉を入れ調整。 -
- 5
12等分に切って、水気を切った豆腐に、片栗粉をまぶします。
☆少し小さ目です。お好みで調整して下さい。 -
- 6
フライパンにサラダ油を入れて、片栗粉をまぶした豆腐を、中火で揚げ焼きにします。
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- 7
片面焼いたら、ひっくり返して、もう片面も焼いていきます（焼くのは2面だけです）
-
- 8
フライパンを傾けて油を溜めて、よく揚げてもいいです。
-
- 9
きつね色にいい感じに揚がったら、油を切ります。
☆長く置くと片栗粉がくっつきますので注意。 -
- 10
耐熱の器に、豆腐を入れて、アツアツのツナあんかけかけ、中身を出した枝豆を散りばめて完成です。
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- 11
レシピID:19969650
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- 12
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コツ・ポイント
※レンチンして豆腐の水分を飛ばすのがポイントです。
※豆腐の水をよく切らないと、油はねします。注意してください。
※豆腐は全面焼かなくても大丈夫です。
※あんかけのとろみは、お好みで調整して下さい。
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