玉ねぎは、みじん切り。
フライパンで牛ミンチ→玉ねぎの順に炒める。塩コショウし、火が通ったら、冷ましておく。

じゃが芋は、芽を取り皮をむき、１～２センチの厚さに切る。ボウルで水にさらした後、鍋に芋とひたひたの水を入れ、茹でる。

じゃが芋にスッと箸が通るのを確認→湯を捨て、再び軽く火をつけて水分を飛ばして芋をホクホクにする。

芋が熱々のうちに、【子供】に熱いよと注意してから、木べら又はマッシャーで芋を細かくつぶさせる。

【子供】に、冷ましておいたミンチ肉と玉ねぎをマッシュポテトと混ぜさせる。

【大人】【子供】おにぎり型を使って、一緒にコロッケの成形をする。

衣を付ける。【大人】小麦粉→溶き卵→【子供】パン粉の順。
大人は左側。左手で小麦粉付けと、子供のフォロー。右手で卵付け。

揚げる直前までラップをして冷蔵庫に入れておく。
フライパンで170度の油で揚げる。キツネ色になったら、油を切り完成。

このコロッケは、そのままでは味がほとんど無いので、とんかつソースをかけて食べます。
私がソース好きなので(^^)