らっきょう入り 海老とアボカドのサラダ

ミシャトモ
ミシャトモ @cook_40049532

マッタリしたサラダに、らっきょう甘酢漬けのちょっとパンチのある味と食感が絶妙なアクセントになります。結構はまります♪
このレシピの生い立ち
海老とアボカドだけだと私にはマッタリ過ぎだったので、何かないかな…と悩んでた時にらっきょう入りのタルタルソースを思い出して入れてみたら自分だけじゃなく家族にも好評でした。

らっきょう入り 海老とアボカドのサラダ

マッタリしたサラダに、らっきょう甘酢漬けのちょっとパンチのある味と食感が絶妙なアクセントになります。結構はまります♪
このレシピの生い立ち
海老とアボカドだけだと私にはマッタリ過ぎだったので、何かないかな…と悩んでた時にらっきょう入りのタルタルソースを思い出して入れてみたら自分だけじゃなく家族にも好評でした。

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材料

2人分
  1. 海老(中) 10~12尾
  2. アボカド 1個
  3. らっきょうの甘酢漬け 6~8個
  4. レモン 小さじ1杯
  5. マヨネーズ 大さじ3杯
  6. 醤油 小さじ1杯
  7. 適宜

作り方

  1. 1

    海老の背ワタと殻を取って塩茹でし、冷まします。大きいようなら食べ易い大きさに切ります。

  2. 2

    アボカドを半分に切って種を取り、スプーンで実をくり出し、レモン汁を振ります。らっきょうの甘酢漬けは粗めに刻みます。

  3. 3

    1)と2)を合わせ、マヨネーズと醤油を加えて良く和え、味が薄いようなら塩で調えて出来上がりです。

コツ・ポイント

らっきょうは、市販や自家製等で大きさがまちまちなので、加減してくださいませ。

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ミシャトモ
ミシャトモ @cook_40049532
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特別なお店に行かなくても手に入る材料で作れる多国籍の家庭料理&スイーツをコンセプトにした私流の楽しい美味しい一皿と、我が家の定番料理等を紹介しています。料理という国籍を問わないコミュニケーションツールの素晴らしさを伝えられるワールドワイド家庭料理研究家になるのが夢です☆
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