作り方
- 1
すべてを計量！イーストと砂糖ゎ同じ場所で反対側に塩とバターとバジルを置き、30度位にした豆乳をイーストめがけて入れます。
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- 2
ひとまとめにしたら台に移します。
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- 3
洗濯物を洗う様に台に擦り付け広げてゎまとめる…を繰り返します。
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- 4
生地に粉っぽさが無くなってきたら丸め捏ねして一次発酵へ…40度で30分位です。
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- 5
今回ゎこんな感じに形成してみました♪
二次発酵も生地が倍になったら完了です。
霧吹きして220度で12分焼きます！ -
コツ・ポイント
捏ねてるときにパサパサを強く感じたら、手にお水を付けて捏ねると生地が落ち着きます。
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