キャベツは太めの千切りに、生姜も千切りにする。鍋に水・だしの素・生姜・キャベツを入れ火にかける。

沸騰してキャベツが柔らかくなったら(春キャベツなのですぐ煮えます)乾燥ワカメを加え蓋をして一度火を止める。

ワカメが戻ったら味噌を溶き入れて、再び火をつけて鍋のまわりがふつふつしてきたら、溶き卵を加え程よく固まったら出来上がり。