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オクラ冷やしおろしそば
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オクラ冷やしおろしそば-レシピのメイン写真

オクラ冷やしおろしそば

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ツルッと冷たいおろし蕎麦。
このレシピの生い立ち
余ったオクラの使い途を考えていて、思い付きました。

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オクラ冷やしおろしそば

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ツルッと冷たいおろし蕎麦。
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材料

1人分
  • そば 茹で上がり200g
  • オクラ 5本
  • 大根おろし 100g
  • めんつゆ2倍濃縮 大さじ2
  • 大葉 1枚
  • 柚子胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    オクラは2〜3mm厚に輪切り。大根はおろす。汁は捨てない。

  2. 2

    そばを茹でる。ザルに入れたオクラを同じ鍋でサッと茹でる。流水で冷やし、水を切っておく。

  3. 3

    そばが茹で上がったら、流水で洗い、冷やして器に盛る。

  4. 4

    3にめんつゆ、オクラ、大根おろしを汁ごと盛る。刻んだ大葉を天に飾る。

コツ・ポイント

お好みで柚子胡椒を加える。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2013/06/28 04:23に公開

このレシピのキーワード

おろしそば 大葉 オクラ 大根おろし そば

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