じゃがいもは3〜4等分、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを落としほぐしておく

豚肉は食べやすい大きさに切る。
鍋にごま油を入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通って来たら豚肉を入れる

豚肉に火が通ったら、残りの野菜を全て入れ軽く混ぜ合わせ、だしの素、水、酒を入れて沸騰させる

沸騰したところで調味料をすべて入れ、落し蓋をして中火で約10分程。その後は火を止め置いておけば味が染みていきます。