チキンと大根の和風マリネ

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

和風の大根サラダと、チキンマリネが一緒になったサラダマリネです。わさび風味。
このレシピの生い立ち
チキンマリネと野菜を一緒に食べたいのでサラダとマリネを合体。

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材料

4人分
  1. 鳥胸肉 1枚
  2. 大根 10cm
  3. 海苔 全形1枚
  4. 大葉 5枚
  5. かつお節 2パック
  6. A:マヨネーズ 大さじ2
  7. A:白だし 大さじ1.5
  8. A:しょうゆ 大さじ1
  9. A:グレープシードオイル 大さじ1
  10. A:わさび 小さじ2
  11. ○白ワイン 50cc
  12. ○ローリエ 1~2枚
  13. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鳥胸肉に軽く塩コショウする。フライパンを中火(IH6)で熱し、○を加え、蓋をして13分蒸し焼きにしてそのまま冷ます。

  2. 2

    Aを合わせてよく混ぜ、のりをちぎって加える。大根は千切り。大葉はみじんぎりにする。

  3. 3

    冷めた鶏肉をスライスして先にAとあえる。大根、大葉、かつお節を加えて混ぜて出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

のり、大葉、かつお節はあえずにトッピングすれば見ばえがいい。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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