ヘチマとベーコンの炒め物
大吉ねこ @cook_40088894
ささっと炒めるだけ！超簡単！
翡翠色のヘチマはつるん♪とおいし〜い。我が家の夏の定番料理。
このレシピの生い立ち
昔、よく行っていた沖縄料理屋さんにあったメニュー「なーべら」をアレンジ。関東では中々手に入らないヘチマが食べたくて、毎年「緑のカーテン」で育てて食べてます。ゴーヤより食べやすくておいしいから、子どもたちががっつきます＾＾；
ヘチマとベーコンの炒め物
ささっと炒めるだけ！超簡単！
翡翠色のヘチマはつるん♪とおいし〜い。我が家の夏の定番料理。
このレシピの生い立ち
昔、よく行っていた沖縄料理屋さんにあったメニュー「なーべら」をアレンジ。関東では中々手に入らないヘチマが食べたくて、毎年「緑のカーテン」で育てて食べてます。ゴーヤより食べやすくておいしいから、子どもたちががっつきます＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
ヘチマは両端を落とし、ピーラーで皮を剥く。
-
- 2
1〜1.5cmの厚さに輪切りにして酢水にさらしておく。（酢水は色をきれいに仕上げるため）
-
- 3
フライパンを熱し、一口大に切ったベーコンを炒める。ベーコンから油が出るのを待つ。（←この油でヘチマを炒めます）
-
- 4
ベーコンにこんがり色がついたら、水気をきった2を投入。さっと混ぜる。
-
- 5
ヘチマは鍋肌に並べるように両面を焼く。
（炒める、というより、両面を焼く感じ） -
- 6
へちまの表面を押してみて、中心までふにゃん、とした感じになったら塩こしょうで味付け。
-
- 7
←ベーコンから塩気が出ているので、塩はお好みで。今回は不要でした＾＾；
- 8
へちまとベーコンをさっと混ぜたら、器に盛りつけて完成。
-
コツ・ポイント
ヘチマは若い実を使います。だいたい30cmくらいまでがおいしいと思います。（今回は台風で落ちちゃったので、25cmくらいのものを使用）
我が家はこしょう多めで作っています（＾＾；）
ベーコンは厚切り（厚さ5mmくらい）でも美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18655240
