さつまいもは皮を剥き、串が通るまで茹でる。

茹で終えたら水気を切り、さつまいもが熱いうちに裏漉し(または、フォークなどで潰す)。

[2]に☆を加えてよく混ぜる｡それを鍋に入れ、焦げないよう混ぜながら弱火にかける。

まとまってきたら火を止め、少し冷ます。その間に胡桃を細かく刻んでおく。

ある程度冷めたら、カップに入れる。表面に★を塗り、上に胡桃を乗せ、200度に温めたオーブンで約20分焼いたら完成。