最初はゴーヤを半分に切り、中の白い部分をなくなるまでスプーンで取り１cm位に切り、水に浸しておきます。

それをいっぺんにフライパン入れ、炒めていきます。水分が出てきたら調味料をいれます。

水分がなくなるまで炒めて自分の好みの味に仕上げて卵を上からといて入れると完成です。