◆の材料をボールに入れて、ねばりが出るまで混ぜる。素早くやらないと手の温度がタネにうつるので注意です。

フライパンを熱する。水を少し落として水滴がはねるくらいまで。

タネを1/2に分け、手のひらで叩いて空気を抜く。

熱したフライパンに油を引き(分量外)ハンバーグを焼く。中火で3分焼いてひっくり返し、そのまま3分焼く。

表面が焼けたら弱火にして、中までしっかり9分焼く。ハンバーグの上部を菜箸でつついて赤い汁が出ないようなら大丈夫。

お皿にご飯→レタス→ハンバーグの順番で盛る。

ハンバーグを焼いていたフライパンを洗わず、残った肉汁にオイスターソース、ケチャップ、酒を加えて少し火にかける。

ソースをハンバーグにかけて、一旦フライパンを洗う。

フライパンに少し油をひき、目玉焼きをつくる。黄身の硬さはお好みで^^

目玉焼きをハンバーグの上に乗せ、ズッキーニとマッシュルームをフライパンでグリルする。焼き目がついたら塩胡椒で味付け。