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じゃがいもピーマンのオイスターソース炒め
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じゃがいもピーマンのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

じゃがいもピーマンのオイスターソース炒め

Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820

じゃがいもが牡蠣油でこっくりとしたおかずに。
このレシピの生い立ち
特売でたくさん仕入れ、主菜に。

じゃがいもが牡蠣油でこっくりとしたおかずに。
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じゃがいもピーマンのオイスターソース炒め

Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820

じゃがいもが牡蠣油でこっくりとしたおかずに。
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特売でたくさん仕入れ、主菜に。

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材料

  • じゃがいも 中3個
  • ピーマン 4個
  • 玉ねぎ 中1/2
  • ゴマ油 適宜
  • にんにくスライス 1片
  • 牡蠣油 大さじ1〜2
  • 鷹の爪 1/2本
  • 酒 少々
  • あごだし粉末 1/2袋
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて千切りして
    水にさらしざるにとります。

  2. 2

    ピーマン、玉ねぎも千切りします。

  3. 3

    フライパンにゴマ油、にんにくスライスを入れて熱し、じゃがいも玉ねぎピーマンの順に入れていため、鷹の爪を入れて炒める

  4. 4

    牡蠣油、酒を入れて炒め出来上がり

コツ・ポイント

じゃがいもをボウルに入れて2、3回水ですすぎ、透明な水にします。あごだし粉末は、シャンタンスープの素やかつおぶしなどでも。

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Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820
2018/07/28 15:02に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン じゃがいも 酒 玉ねぎ トウガラシ

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