とろ〜りおいしい☆茄子の味噌煮♬
hikarin♪ @cook_40146247
とろりんとした茄子の味噌煮です。冷やしても美味しい♪2020.9.7.話題入りさせていただきました。感謝です。
このレシピの生い立ち
夫が茄子を食べたいと言ったので〜。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はへたをとり1cmの厚さの輪切りにして水にさらし、水気をキッチンペーパーでよくふく。
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- 2
鍋に多めの油を熱し茄子を炒める。酒大さじ1を回しかけ蓋をして弱火で3分蒸すと早くしんなりする。
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- 3
茄子がしんなりしたら☆の煮汁を入れ煮含める。煮汁が少なくなり茄子がとろんとしたら、仕上げに醤油、みりんで味をととのえる。
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- 4
＊もみたんさんのなすの切り方、ぜひご活用下さい。
レシピID:20648863 - 5
【レンジで茄子の味噌煮】
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- 6
1の茄子をポリ袋に入れ、800wのレンジで2分半レンチンして、油大さじ1を加えてもみ込み、ざるにあげ水気をきる。
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- 7
別のポリ袋に入れ、●の調味料を入れ、優しくなじませ粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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- 8
↑ゆづキッチンさんの「レンチン！茄子ぽん」がレンジで簡単で美味しかったので参考にしました。
レシピID:21936268 - 9
とても美味しいのでオススメです。
コツ・ポイント
＊お味噌の量はご家庭で調整してください。
＊だし汁の量は茄子の水分量によって調整して下さい。
＊だし汁は水に顆粒だしの素をといたものでOKです。
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