作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮に格子状の浅い切り込みを入れて3等分に切る。5分ほど水にさらし水気を切る。
- 2
ボウルにAの調味料を混ぜ合わせる。
- 3
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、なすを炒める。
- 4
なすに油がまわったら②を加え、沸騰させる。落とし蓋をして弱火で10〜15分ほど煮て完成！
コツ・ポイント
①は切り込みを入れすぎると、煮崩れするので浅めに入れてくださいね！
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