なすの味噌煮
瑚ちゃん @cook_40317087
なすの味噌煮にお酢とにんにくを加えてアクセントに♪
温かいままでも冷やしてもご飯によく合うおかずです。
このレシピの生い立ち
なすの甘味噌煮にお酢とにんにくを加えて煮ました。
地味ですがごはんによく合うおかずです♪
なすの味噌煮
なすの味噌煮にお酢とにんにくを加えてアクセントに♪
温かいままでも冷やしてもご飯によく合うおかずです。
このレシピの生い立ち
なすの甘味噌煮にお酢とにんにくを加えて煮ました。
地味ですがごはんによく合うおかずです♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを落としピーラーで皮を2か所むく。
しま目になるよう縦半分に切り、横にして大きめの１口大に斜め切りする。
-
- 2
☆の調味料を合わせておく。
-
- 3
深めのフライパンにゴマ油となすを入れて、油がなじんで焼き色が少し付くくらいまで強火で炒める。
☆の調味料を入れる。
-
- 4
中火で、なすがやわらかくなって☆の調味料が少なくなるまで、時々優しく混ぜながら煮詰める。
-
- 5
器に盛り付けて、大葉やカットネギを のせたら完成です♪
-
コツ・ポイント
なすの量が多い場合は、ゴマ油を多めの大3で調節して下さい。
煮汁が減ってきたら焦げやすいので、優しく混ぜながら炒め煮して下さい。
切りこみを入れる手間を省くためピーラーで2か所皮をむいて、味がなじむようにしました。
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