簡単！デリサラダ風白和え
むちゅのすけ @cook_40185281
豆腐がちょっと余った時などに。
人参のみ、ピーマンのみなどでもキレイで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
銀行の待ち時間、見ていた雑誌に載っていたものを記憶で作ってみて、何度か作って自分好みに出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包み、重さをかけ20分ほど水抜きする。
- 2
人参は4cm位の細切り、きのこ類は石づきを切りバラす。水菜は人参と同じ位の長さに切る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、人参、きのこ、水菜をさっと茹でる。
水菜は最後に入れ10秒程度で。 - 4
ザルに上げ流水で軽く熱を取っておく。
豆腐と混ぜる前に、手で握る感じで水を切る。 - 5
ボウルに水抜きした豆腐を入れ、フォークの背などで潰す。
マヨネーズ、すりゴマ、醤油を混ぜる。 - 6
(4)の野菜を和えて、味をみて、塩を足す。
コツ・ポイント
豆腐の水切りさえすれば、後は潰して混ぜるだけの簡単レシピです。
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