おかひじきは洗って長さ3，4ｾﾝﾁに切り分けザルに上げしっかり水切りします。

グレープフルーツは皮を剥き小袋から房を取り出します。果汁が滴るので器の上で取り出してください。

または、包丁で皮と小袋の面を剥き、

グレープフルーツを掌に乗せ、写真のように房の間の小袋面に包丁を入れ、房を取り出し半分に切り分ける。

フライパンを中火にかけオリーブオイルを加え（マリネ液になるので多めのオイルです）

おかひじきをサッと炒め、塩を加え炒めると直ぐにしんなりとなるので火を止め、余熱でブラックペッパーを振掛け合わせ、

ボウルに取りはちみつを加え混ぜ、粗熱が取れるまで置き、

グレープフルーツを加え混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やし出来上がり。

グレープフルーツは、小袋を手で剥いたほうが口当たりが良いです。