大きめの土鍋に洗った米と鶏がらスープを入れて強火にかける。

クコの実はぬるま湯で戻しておきます。

お粥の状態７０％くらい出来たら極弱火にします。

豆乳と大豆水煮缶を加えて静かに煮ていきます。黒豆でもひよこ豆でも、お好みのもので。

クコの実を加えごま油と塩で味を調えます。

盛りつけたらシラントロの葉を飾ります。無ければパセリや大葉でも香りがいいです。