カモミールのムース

Name: カモミールのムース
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャーマンカモミール（ドライ） 10g; 牛乳 300㏄; 粉ゼラチン 10g; 水 大さじ4; 砂糖 50g; 生クリーム 150㏄; ジャーマンカモミール（飾り用生花） 5りん

新潟市 @maika_niigata

食べられるお花”エディブルフラワー”を使ったカモミールのデザートです♪
このレシピの生い立ち
カモミールには，鎮痛，炎症．発汗作用，安眠効果があるといわれています。また，風邪や発熱，ぐずり，皮膚炎など子どもが引き起こす諸症状に効果があるといわれています。

カモミールのムース

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材料

５人分

ジャーマンカモミール（ドライ） 10g
牛乳 300㏄
A
粉ゼラチン 10g
水大さじ4
砂糖 50g
生クリーム 150㏄
ジャーマンカモミール（飾り用生花） 5りん

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作り方

1

ゼラチンは水でふやかしておく。
2

鍋に牛乳とカモミールを入れ、火にかける。沸騰したら火を止め5分蒸らし、こす。
3

熱いうちに(1)と砂糖を加えて溶かし、氷水にあてながら、少しトロミガつくまで完全に冷やす。
4

生クリームを7分立てにして、(3)に加え入れ泡だて器でよく混ぜ合わせる。
5

器に流しいれ、冷蔵庫でかたまるまで冷やす。
6

飾り用のカモミールをのせたら完成！

コツ・ポイント

カモミールの季節は3～5月です♪

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新潟市 @maika_niigata

2019/04/24 06:30に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

カモミール生クリームゼラチン牛乳

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