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甘さ控えめの割り下
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甘さ控えめの割り下-レシピのメイン写真

甘さ控えめの割り下

あっこ軍曹
あっこ軍曹 @cook_40127909

すき焼きの割り下ってなんか甘すぎるなと思ってたので、自分的にちょうどいい割合を開発しました(写真が汚くてごめんなさい)
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甘さ控えめのちょうどいい割り下を作りたくて

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材料

  • 醤油 120cc
  • 料理酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    小鍋にみりんと料理酒を入れて、強火で煮切る

  2. 2

    火をとろ火に下げた後、醤油をいれ、砂糖を入れて砂糖が溶けるまでお玉でぐるぐる混ぜ続ける

コツ・ポイント

アルコールっぽさが残らないようにちゃんと煮切ることでプロの味わいになります

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あっこ軍曹
あっこ軍曹 @cook_40127909
2018/07/22 12:48に公開
自炊歴約20年、時短料理が得意です。海外居住なので食材の味が日本と少し違う事があると思いますがご了承ください。
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酒

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