お茶を作る
畑仁郁野 @cook_40032911
今回は２番茶です。
自分で作るのは楽しい♪うれしい♪
このレシピの生い立ち
去年まではふっちさんのレンジを使ったお茶づくりをしていましたが量が多くなると作りにくいのでいろいろな本を見て試してみました。
一番茶も作りましたが出来上がりはほんのちょっぴりでした。
お茶を作る
今回は２番茶です。
自分で作るのは楽しい♪うれしい♪
このレシピの生い立ち
去年まではふっちさんのレンジを使ったお茶づくりをしていましたが量が多くなると作りにくいのでいろいろな本を見て試してみました。
一番茶も作りましたが出来上がりはほんのちょっぴりでした。
作り方
- 1
今回は１番茶を摘んだ後の２番茶です。なるべく柔らかそうなお茶の葉を摘んできます。
- 2
お茶は洗いません。湯気の立った蒸し器に入れて…４，５分蒸します。一番茶の時は３０秒から２分ぐらいです。
- 3
ざるにあけて粗熱を取ります。
-
- 4
フライパンを弱火に掛けます。少し暖かくなったら３の茶葉を入れます。手でモミモミします。
-
- 5
両手に茶葉を挟んでモミモミと言うか・・縄をなうようにすりすりします。熱くなったら火を消します。
- 6
ずっとすりすりモミモミし続けます。
だんだん葉っぱが丸まってきます。フライパンが冷えたらまた火をつけます。 -
- 7
だんだんお茶っぽくなってきます。
-
- 8
これだけのお茶を作るのに約１時間かかりました。でも自分で作ったらなんだか幸せです。
- 9
作っているうちにまるで半身浴をした時のように汗が出ました。ダイエットにピッタリ？頑張りましょう！
コツ・ポイント
５月の半ば頃の新芽のお茶の時はちょこっと蒸したらＯＫです。もっと早くもみもみも終わると思います。
お茶がぐちゃぐちゃのバラバラになりそうですが構わずモミモミすりすりします。結構ちぎれたりしません。よくもむことによってお茶が美味しくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
楽ワザ◎自家製ツナフレークを作る方法 楽ワザ◎自家製ツナフレークを作る方法
自分で作る無添加ツナフレークです！味付けも自由に出来ます。皮下脂肪に成り難いココナッツオイルを使ってヘルシーに♪
-
-
自宅で簡単‼お茶の葉からお茶の作り方 自宅で簡単‼お茶の葉からお茶の作り方
お茶の葉を収穫したら、家で煎茶が加工できます。必要なのは電子レンジ。繰り返しレンジにかけると茎がおれるくらいになります。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18659090
