豆腐de⁉️コーンとオクラのグラタン
beteko @beteko0423
「絹ごし豆腐」と「玉ねぎ麹」を使ったホワイトソースで作る時短グラタン。
面倒な工程が一切ないので、簡単＆失敗なし❤️
コーンの甘みとオクラのねっとりとした旨みをホワイトソースが包んでくれて、いつものグラタンとはひと味違う味わいに。
豆腐de⁉️コーンとオクラのグラタン
「絹ごし豆腐」と「玉ねぎ麹」を使ったホワイトソースで作る時短グラタン。
面倒な工程が一切ないので、簡単＆失敗なし❤️
コーンの甘みとオクラのねっとりとした旨みをホワイトソースが包んでくれて、いつものグラタンとはひと味違う味わいに。
作り方
- 1
とうもろこしは包丁で塊になるようにこそぐ。半分にカットし、立てて包丁を上から入れるとやりやすいです😊
- 2
塩もみしたオクラは耐熱容器に並べて200Wで約1分。粗熱が取れたら縦半分に切る。小さめオクラならそのまま並べてもOK。
-
- 3
絹ごし豆腐に玉ねぎ麹を加え、マッシャーなどで滑らかなクリーム状にする。
-
- 4
②の上に③のホワイトソースを乗せたらピザ用チーズをぱらり。
-
- 5
180度のオーブン or オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がり。（目安10分くらい）
-
コツ・ポイント
✴︎とうもろこしは茹でるより断然〝蒸す“‼️
蒸し器が面倒なら、水を1㎝はったフライパンに耐熱皿を置いてその上で蒸せば簡単です😊
蒸には濡れ布巾をはさんでね。
甘味がぎゅーっと凝縮されるので、ジューシーなままいろいろな料理に使えます。
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