１の豚肉に胡椒をふり、えのきを巻く。

お皿にもやし半量をしき、２を並べ、さらに半量のもやしを上からかぶせる。

レンジであんかけを作る。蒸し汁をとりわけ耐熱容器に入れ、★を混ぜる。（蒸し汁が少なければ水をたして1/2カップにする）

よく溶いた○も加えて混ぜ、すぐに（混ぜてから時間をおくと片栗粉が沈殿して失敗します）レンジ600wで３０秒加熱。

えのき肉巻きを盛り付けて、７のあんをかけ、青ねぎをちらす。