鍋にキヌア、水、コンソメを入れて中火で煮ます。

キヌアから少し芽が出て、ほぼ水分ないかなというくらいまで炊きます。
(早めに終えるとプチプチ感が強いですよ。お好みで。)

サラダチキン、きゅうり、アボカドは角切りにし、紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす、もしくは平げてしばらく置く。

あとはボウルなどで全て混ぜ(
紫玉ねぎは水に晒した場合水をしっかりきってください)、冷蔵庫に少し置き味を馴染ませます。