水を鍋にかけ、コンソメを溶かして火を止めます。その鍋にキヌアを入れ、冷まします。

キヌアと水切りした野菜を合わせ、オリーブオイルとクミンで味付けします。ブラックオリーブも加えて盛り付けます。