韓国風納豆みそ鍋【キムチなし】

韓国風納豆みそ鍋【キムチなし】-レシピのメイン写真

韓国風納豆みそ鍋【キムチなし】

クックASW5U3☆ @cook_40185605

味のイメージは盛岡の「キムチ納豆ラーメン」。
でもキムチは使っていません。
納豆のつぶつぶ感がアクセント☆ミ
このレシピの生い立ち
韓国風な甘いような辛いような味噌っぽい鍋が食べたかったので。

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でもキムチは使っていません。
納豆のつぶつぶ感がアクセント☆ミ
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韓国風な甘いような辛いような味噌っぽい鍋が食べたかったので。

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韓国風納豆みそ鍋【キムチなし】

クックASW5U3☆ @cook_40185605

味のイメージは盛岡の「キムチ納豆ラーメン」。
でもキムチは使っていません。
納豆のつぶつぶ感がアクセント☆ミ
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韓国風な甘いような辛いような味噌っぽい鍋が食べたかったので。

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でもキムチは使っていません。
納豆のつぶつぶ感がアクセント☆ミ
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材料

2～3人分

★水 1000cc
あさり 120g
たら 2切れ
豚バラ薄切り肉 150g
白菜 1/8個
もやし 1袋
ネギ 1/2本
えのき 1袋
しいたけ 4枚
豆腐 1丁
ニラ 1袋
ひきわり納豆 2パック(80g)
ゴマ油適量
調味たれ
☆味噌大さじ3
☆豆板醤大さじ1.5
☆酒大さじ2
☆鶏ガラスープの素大さじ2
☆韓国産唐辛子(パウダー) 小さじ1
☆ニンニク（チューブ）適量

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作り方

1
砂抜きしたあさりを水から火にかける。
アクが出たら取る。
2
沸騰してきたら、ひとくち大に切った豚バラ肉、たら、白菜の芯を入れる。
アクが出たら取る。
3
混ぜた☆調味たれを大さじ2程度残して鍋へ。
ニラ、豆腐、納豆以外の野菜も鍋へ。
煮ながらスープを味見し残したたれで調節。
4
野菜に火が通りしんなりしてきたら豆腐、納豆を入れる。
ゴマ油を回し入れ最後にニラをのせ完成！

コツ・ポイント

調節たれは全部入れず、野菜からの水で薄まるので味見しつつ好みの濃さに。
それでも薄いと感じる場合は味噌と豆板醤2:1くらいの割合で混ぜたもので調節。

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クックASW5U3☆

クックASW5U3☆ @cook_40185605

2018/07/30 07:57に公開

このレシピのキーワード

鍋豆みそたらねぎニラ白菜えのきもやししいたけにんにく酒アサリ味噌豆腐トウガラシひきわり納豆豚バラ薄切り

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