きゅうりを短めの千切りにして塩揉みをする。

モロヘイヤを茹でる。

茹でたモロヘイヤと白菜キムチをみじん切りにする。

１のお塩を水でさっと流して絞り３と一緒にボウルに入れて麺つゆと胡麻油を入れて混ぜる。

涼しげな器に盛って出来上がり。