じゃが芋を素揚げして調味料で絡める

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122

じゃが芋の皮付きを素揚げ、彩りに冷凍グリンピースをケチャップ入りの調味料で絡め粉チーズをかける！
このレシピの生い立ち
新しゃがいもが美味しい時期だから食べたい、素揚げにするのもいいかな？お昼と晩ご飯に頂きました美味しかった！

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材料

2人分
  1. 土付きのじゃがいも（小） ８個
  2. グリンピース（茹で冷凍保存） ３０g
  3. 粉チーズ 適量
  4. ○ケチャップ 大さじ1杯
  5. ○麺つゆ(ストレート) 1/4カップ
  6. ○味醂 大さじ2杯
  7. ○酒 1/4カップ
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ①じゃが芋はたわしできれいに洗いざるに上げて３時間程おく。鍋に油を適量入れて８個入れて揚げ色が付くまでじっくり揚げる。

  2. 2

    ②鍋に調味料を合わせて煮たて揚げたじゃが芋を加え煮る、汁気が少なくなったらグリンピースを加えて火を止める。

  3. 3

    ③器に盛り付けて粉チーズを振りかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

じゃが芋を揚げる時は８個一度にゆっくり竹串が通るまで揚げると皮に揚げ色がつく。ケチャップを入れるので見た目は味が濃いようがですが大丈夫！

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レシピ作者

あいちばー
あいちばー @cook_40050122
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世帯を持って今年で５４年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは３度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある～　春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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