簡単昼食!オクラもやしペッパーランチ牛丼

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

暑い日にピッタリのスタミナ丼です!シャキシャキのもやしに旨味の強い牛肉、旬のとうもろこしに市販の焼肉のたれと醤油で味付けした食感楽しい、とっても美味しい一品になりました。歯触りの良いオクラもいいアクセント!ご飯1人分にもやしを合わせて2人分でもボリュームのある節約料理になりました。市販の焼肉のたれを使って簡単に出来ました。昼ですがビールや赤ワインが良く合います。^^;居酒屋メニューや夏の夕飯にもおススメです。写真は残ったとうもろこしを添えました。

簡単昼食!オクラもやしペッパーランチ牛丼

暑い日にピッタリのスタミナ丼です!シャキシャキのもやしに旨味の強い牛肉、旬のとうもろこしに市販の焼肉のたれと醤油で味付けした食感楽しい、とっても美味しい一品になりました。歯触りの良いオクラもいいアクセント!ご飯1人分にもやしを合わせて2人分でもボリュームのある節約料理になりました。市販の焼肉のたれを使って簡単に出来ました。昼ですがビールや赤ワインが良く合います。^^;居酒屋メニューや夏の夕飯にもおススメです。写真は残ったとうもろこしを添えました。

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材料

2人分
  1. ご飯(パックご飯) 200g
  2. 牛こま肉 185g
  3. もやし 150g
  4. オクラ 2本
  5. とうもろこし 1/2本
  6. オリーブオイル 大匙1
  7. バター 10g
  8. 粗挽き黒胡椒 適量
  9. ◎焼肉のたれ 大匙3
  10. ◎醤油 大匙1/2
  11. ◎ニンニクチューブ 1.5cm
  12. 粗挽き黒胡椒(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    材料。オクラは2㎜幅ぐらいの薄い輪切りにします。牛肉は2~3cm幅ぐらいに細かく切っておきます。

  2. 2

    とうもろこしの皮を薄皮が出てくるまで剥きます。(皮の色が白っぽくなるまで)電子レンジ600wで6分ほどレンチンします。

  3. 3

    2の根元を切り落とし、皮と髭を取り除き、半分にカットしたら身をそぎ落としバラシておきます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、中央にご飯を乗せたら周りに1の牛肉、もやしを並べます。

  5. 5

    4のご飯の上にバターと3のコーンを乗せたら粗挽き黒胡椒をふって中火で全体を崩しながら炒めます。

  6. 6

    全体がなじんで牛肉の色が変わったら◎を入れ強火で混ぜながら炒めます。(3分ぐらい)

  7. 7

    6を深皿に盛り付けて1のオクラを乗せたら粗挽き黒胡椒をかけて完成です。

  8. 8

    焼肉のたれは、これを使いました。

コツ・ポイント

焼肉のたれは種類によって味が違うので味見しながら調整してください。。今回はパックご飯を使いました。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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