【準備】オーブンを180℃に予熱。
それぞれを計っておく。

たまごを泡だて器撹拌。白っぽくなったら、砂糖を入れでしっかりと混ぜる。

サラダ油・牛乳を入れ、しっかりと混ぜる。
粉類をふるい入れ、
粉っぽさがなくなるように木べらで混ぜる。

マフィンカップの1/2くらいに生地を入れ、マーマレードをのせ、上に生地をのせる。

オーブンに入れ15分程度、焼く。竹串で刺して生地がつかなければ出来上がり。