夏がギュッと詰まった 夏の彩りサラダ

masa☆mori
masa☆mori @cook_40094932

彩りが綺麗なので 食欲が増します♪お子様の好きな枝豆とコーンが入っているので お子様にも喜んで食べていただけるかな^ ^
このレシピの生い立ち
あちこちから キュウリ トマト 枝豆 トウモロコシをいただいたので 美味しい夏を堪能したくて作ってみました。

夏がギュッと詰まった 夏の彩りサラダ

彩りが綺麗なので 食欲が増します♪お子様の好きな枝豆とコーンが入っているので お子様にも喜んで食べていただけるかな^ ^
このレシピの生い立ち
あちこちから キュウリ トマト 枝豆 トウモロコシをいただいたので 美味しい夏を堪能したくて作ってみました。

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材料

  1. トウモロコシ 1/2本
  2. 枝豆 1袋
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. トマト 1個
  5. キュウリ 1本
  6. オリーブオイル 大匙1くらい
  7. 寿司酢 大匙1くらい
  8. 塩胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    キュウリを1㎝角に(適当で良いです)カットして 少しの塩を振って暫くおく。

  2. 2

    ボールにオリーブオイルと寿司酢と塩胡椒を混ぜ合わせ 白く乳化させるくらいに混ぜる。

  3. 3

    トウモロコシは硬い皮を剥がし薄皮をつけたまま ラップで包み 600Wで3分程加熱し 粗熱が取れたら 芯から外しておく。

  4. 4

    玉ねぎも1㎝角くらいにカットして 調味料を合わせたボールに入れ 良く混ぜ合わせる

  5. 5

    枝豆は3分程塩水で湯がき 鞘から出し トマトも1㎝角にカットして ボールに混ぜ合わせる

  6. 6

    トウモロコシの粗熱が取れたら ボールに合わせて 冷蔵庫でよく冷やして 出来上がり!

  7. 7

    トウモロコシはコーン缶のモノでも良いですが 夏なので 生を茹でて作ると 甘ーくて美味しいですょ

  8. 8

    玉ねぎは辛味が苦手な人や お子様用に作る時は入れないで下さい。

  9. 9

    枝豆は冷凍でも大丈夫です。

  10. 10

    superlittlbooさんリピありがとうございます(^^)にこ嬉しいです♬

コツ・ポイント

材料はほぼほぼ 適当で大丈夫です。お好きな野菜はお好きなだけ〜〜! 玉ねぎは生ですが 酢とオリーブオイルで和えて 冷やすとそれほど辛味はのこらないですょ、

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