豪華に見えて超簡単! アクアパッツア

sayokosa
sayokosa @cook_40185680

鯛やアサリからうまみが出るので、塩気はアンチョビのみでもいいくらいです。ジェノベーゼで作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旦那さんの会社の人が急に来てもすぐ作れて、「ほぉ~」と感心されます。

豪華に見えて超簡単! アクアパッツア

鯛やアサリからうまみが出るので、塩気はアンチョビのみでもいいくらいです。ジェノベーゼで作ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旦那さんの会社の人が急に来てもすぐ作れて、「ほぉ~」と感心されます。

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材料

3~4人分
  1. 1尾
  2. アサリ 250グラム
  3. プチトマト 10個
  4. アンチョビ 2~3枚
  5. にんにく 2かけ
  6. 白ワインかお酒 1カップ
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 醤油 小さじ1/2
  9. ればバルサミコ酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れてにんにくを軽く炒め、その上に鯛を乗せる

  2. 2

    あさり、プチトマト、アンチョビ(みじん切り)、オリーブオイルを加えワインを入れて蓋をして8分~10分蒸します

  3. 3

    アサリが開いたら、醤油とバルサミコ酢を入れて仕上げにパセリとオリーブオイルを廻しかけて出来上がりです

  4. 4

    切り身で作れば取分けやすいですよ
    あさりは砂抜きを自宅でもしてくださいね~

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