炊飯器で焼くあんこぱん
hisae3 @cook_40127288
バター控えめ。
あんこを入れるので、お砂糖も控えめ。
ふわふわのパンが焼けました。
このレシピの生い立ち
お彼岸に使ったこしあんがあまっていたので。
炊飯器で焼くあんこぱん
バター控えめ。
あんこを入れるので、お砂糖も控えめ。
ふわふわのパンが焼けました。
このレシピの生い立ち
お彼岸に使ったこしあんがあまっていたので。
作り方
- 1
★をレンジで人肌にあたためておく
-
- 2
☆をボウルに入れ、★を加えて混ぜる。
-
- 3
１５分ほど捏ねる。
しっかり捏ねるとおいしくできあがります。 -
- 4
一次発酵。
炊飯器の発酵機能で４０分。（又は保温１０分＋放置３０分） -
- 5
（炊飯器を使っている時は、大きい鍋に４０度くらいのお湯を入れて湯煎。ふたをした状態で４０分。途中様子を見てたし湯をする）
-
- 6
指で突いて、そのまま指の形が残るようならば一次発酵終了。
（指に小麦粉をつける） -
- 7
ぐーでパンチして、ガスを抜く。
- 8
ベンチタイム。
９等分して、乾燥しないようにぬらしたキッチンペーパーとラップで覆い、１５分放置。 - 9
成形。
楕円にのばし、片側にこしあんをのせる。 -
- 10
半分にたたんでこしあんを覆い、のばす→たたむ→のばす→たたむ
最後にトランプくらいの大きさにして、くるくると巻く。
- 11
二次発酵。
発酵機能で４０分（又は保温１０分＋放置３０分） -
- 12
焼き。
焼き機能で２０分
ひっくり返して１０分
（焼きすぎると表面が固くなります。白いところが残るくらいで大丈夫） -
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