型に薄く油脂を塗っておく。

ボウルに卵・蜂蜜・砂糖・レモン汁・リキュール・牛乳を入れ泡立て器で混ぜる。

油脂を加えよく混ぜる。次にレモンピールとホットケーキミックスを加え混ぜる。

絞り袋に入れ型に生地を入れる。
絞り袋が無い時は、ビニル袋を三角折りしてテープで止め代用しても良い。

170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
網の上で型ごと冷まし、冷めたら型から外す。

＜シロップ＞
砂糖と水・リキュールを合わせて沸騰させてから冷まし、シロップを作っておく。

＜ムース＞
ボウルに室温に戻したクリームチーズをハンドミキサーでクリーム状に攪拌する。

別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、7分立てに泡立てる

2つのボウルを合わせ混ぜる。お好みで食紅を少し加え色を付ける。

ゼラチンと水を耐熱容器に入れ、レンジで軽く沸騰させる。
ゼラチンの容器に（前）を少し加え混ぜ、ボウルに戻し混ぜ合わせる。

ムースを絞り袋に入れて、ドーナツの型に絞る。

ムースの上に冷めたドーナツをぴったり合わせるようにのせる。
ドーナツに刷毛でシロップを打ち、ラップをかけ冷凍する。

＜ナパージュ＞
お好みでナパージュをかける。
ナパージュの材料を耐熱容器に入れレンジで軽く沸騰させる。

冷凍したドーナツを取り出し、型をお湯に浸した布巾に浸けて外す。
そのまま型から丁寧に外しても良いです。

好みでデコレーションする。

生ドーナツは、冷凍のまま食べるとムースがアイス状になります♪
解凍していただくと、クリーム状のムースです♪